Le diététicien est avant tout basé sur le respect de l'équilibre nutritionnel. Il interviens auprès de toutes les catégories de population :
La femme enceinte
La diversification du jeune enfant
L'enfant et l'adolescent
L'homme et la femme
La personne âgée
Le sportif
Le travailleur de nuit
Le végétarien/végétalien